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咸菜吃多了真的會(huì)致癌嗎？

患者：男，34歲 提問(wèn)于2018-09-08 20:17

病情描述:
大家現(xiàn)在都在說(shuō)：“咸菜吃多了會(huì)致癌”，搞得我都不敢吃了，這是真的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
咸菜吃多了確實(shí)會(huì)帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)。但是咸菜帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)更多的是因?yàn)椤跋獭倍皇莵喯跛猁}，要知道成人推薦的鹽攝入量每天僅有5-6克，而中國(guó)人普遍能吃多一倍。我相信咸菜“佐餐佳品”的地位不會(huì)動(dòng)搖，但它畢竟只能“佐餐”，不能變成“主角”，“咸菜不宜多吃”依然是正確的。
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