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長(zhǎng)期不吃米飯對(duì)健康有什么影響？

患者：女，24歲

病情描述:
吃米飯不利于減肥，我拒絕吃，醫(yī)生說(shuō)這樣對(duì)健康不好，長(zhǎng)期不吃米飯對(duì)健康有什么影響？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)期不吃米飯可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡、血糖波動(dòng)、胃腸功能紊亂及代謝異常。主要影響包括碳水化合物攝入不足、維生素B族缺乏、腸道菌群失調(diào)及能量供應(yīng)障礙。

1、營(yíng)養(yǎng)失衡

米飯是碳水化合物主要來(lái)源，長(zhǎng)期缺乏可能引發(fā)低血糖、乏力，建議用燕麥、紅薯等慢糖食物替代，必要時(shí)遵醫(yī)囑補(bǔ)充復(fù)合維生素B片、葡萄糖酸鋅口服液或益生菌制劑。

2、血糖波動(dòng)

突然戒斷精制碳水易導(dǎo)致反應(yīng)性低血糖，表現(xiàn)為頭暈、手抖，可通過(guò)全谷物與蛋白質(zhì)搭配進(jìn)食穩(wěn)定血糖，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖并遵醫(yī)囑使用阿卡波糖、格列美脲或胰島素。

3、胃腸紊亂

米飯中的抗性淀粉有助于維持腸道菌群平衡，長(zhǎng)期缺失可能引發(fā)便秘或腹瀉，建議增加膳食纖維攝入，癥狀持續(xù)時(shí)可遵醫(yī)囑服用雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊、蒙脫石散或乳果糖口服溶液。

4、代謝異常

極低碳水飲食可能誘發(fā)酮癥或甲狀腺功能異常，伴隨口臭、脫發(fā)等癥狀，需檢查甲狀腺功能，必要時(shí)使用左甲狀腺素鈉片、二甲雙胍或維生素D3補(bǔ)充劑。

保持主食多樣化攝入，粗細(xì)糧搭配比例建議為1:1，體力活動(dòng)量大者可適當(dāng)增加碳水占比，出現(xiàn)持續(xù)疲勞或消化異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。

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