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黃鱔營養(yǎng)豐富嗎

患者:女,27歲

病情描述:
去飯店吃飯的時候,閨蜜有時候會點(diǎn)泡椒黃鱔這一道菜,說黃鱔營養(yǎng)豐富,是真的嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

黃鱔營養(yǎng)豐富,含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質(zhì)等成分,適合適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白,蛋白質(zhì)含量較高,有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、不飽和脂肪酸

黃鱔含有豐富的不飽和脂肪酸,有助于降低膽固醇水平,對心血管健康有益。

3、維生素A

黃鱔是維生素A的良好來源,有助于維持視力健康和皮膚黏膜完整性。

4、礦物質(zhì)

黃鱔含有鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì),有助于骨骼健康和血紅蛋白合成。

建議將黃鱔作為均衡飲食的一部分,注意適量食用,避免過量攝入膽固醇,對黃鱔過敏者應(yīng)避免食用。

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