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吃蟹時為什么要加姜?

患者:男,30歲 提問于2018-09-12 20:43

病情描述:
今天我老公買回了一袋的螃蟹,叫我做來吃,他還特意的提醒我一定要加姜到蟹里去,吃蟹時為什么要加姜?
共1個回答
王強 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
由于螃蟹性寒,在做到四清除的基礎(chǔ)上,還少不了生姜的“陪伴”,這是因為生姜能增強和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,其性溫熱,正好可以與性寒的蟹肉相補。吃螃蟹時,還可準備一些生姜末、生姜絲拌在醋碟內(nèi),用蟹肉蘸著吃。
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