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黑豆為什么能補(bǔ)腎?

患者:男,45歲

病情描述:
最近去看醫(yī)生,醫(yī)生說我腎不太好,建議我吃點黑豆補(bǔ)腎,為什么黑豆能補(bǔ)腎?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

黑豆有助于補(bǔ)腎主要與其富含優(yōu)質(zhì)蛋白、花青素、異黃酮及多種礦物質(zhì)有關(guān),傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為黑色入腎,現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)則從成分角度支持其輔助作用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黑豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%,所含8種必需氨基酸比例均衡,可補(bǔ)充腎臟代謝消耗的營養(yǎng)物質(zhì),腎病患者需控制每日攝入量。

2、花青素

黑豆皮含大量花青素,具有抗氧化作用,能減輕腎臟氧化應(yīng)激損傷,建議選擇完整黑豆而非去皮制品。

3、異黃酮

大豆異黃酮可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,對腎陽虛引起的腰膝酸軟有改善作用,但雌激素敏感人群需謹(jǐn)慎食用。

4、微量元素

黑豆富含鋅、鎂等礦物質(zhì),鋅參與性激素合成,鎂能改善腎性高血壓,建議每周食用3-4次,每次不超過50克。

黑豆宜搭配糙米煮粥或打成豆?jié){,避免與濃茶同食影響鐵吸收,腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)攝入總量。

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