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姜棗粥食療有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？

患者：女，58歲

病情描述:
媽媽年紀(jì)大了，在低頭彎腰時(shí)覺(jué)得眩暈，去看中醫(yī)，醫(yī)師建議吃姜棗粥，姜棗粥食療有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

姜棗粥具有溫中散寒、補(bǔ)血安神的營(yíng)養(yǎng)功效，主要成分生姜含姜辣素促進(jìn)血液循環(huán)，紅棗富含鐵元素改善貧血，糯米提供碳水化合物補(bǔ)充能量，搭配后有助于緩解體寒、疲勞等癥狀。

1、溫中散寒

生姜中的姜烯酚和姜酮可擴(kuò)張血管，改善末梢循環(huán)，適合手腳冰涼人群，陰虛火旺者應(yīng)減量食用。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

紅棗含有機(jī)鐵及環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色萎黃，搭配枸杞可增強(qiáng)補(bǔ)血效果。

3、健脾和胃

糯米所含支鏈淀粉易消化吸收，生姜揮發(fā)油可抑制胃腸痙攣，對(duì)食欲不振、輕度腹瀉有調(diào)理作用。

4、安神助眠

紅棗皂苷成分具有鎮(zhèn)靜作用，與生姜的溫煦功效協(xié)同，可改善睡眠質(zhì)量，建議晚間食用。

食用時(shí)可添加少量桂圓增強(qiáng)補(bǔ)益效果，糖尿病患者需控制糯米用量，急性胃腸炎發(fā)作期不宜食用。

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