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為什么要多吃純天然食物？

患者：女，27歲

病情描述:
喜歡吃加工食品很美味，但是醫(yī)生朋友說(shuō)純天然食物比較有益，為什么要多吃純天然食物？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

多吃純天然食物有助于減少添加劑攝入、保留更多營(yíng)養(yǎng)素、降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)、促進(jìn)消化吸收。純天然食物主要指未經(jīng)過(guò)度加工、不含人工合成成分的食材。

1、減少添加劑

加工食品常含防腐劑、色素等化學(xué)添加劑，長(zhǎng)期攝入可能增加肝腎負(fù)擔(dān)。純天然食物避免這些風(fēng)險(xiǎn)，建議優(yōu)先選擇當(dāng)季新鮮蔬果。

2、營(yíng)養(yǎng)完整

天然食物中的維生素、礦物質(zhì)和植物活性成分保存更完整，如新鮮菠菜的葉酸含量遠(yuǎn)超罐頭食品。高溫精加工會(huì)破壞部分熱敏性營(yíng)養(yǎng)素。

3、預(yù)防疾病

流行病學(xué)研究顯示，以天然食材為主的飲食模式可降低心血管疾病和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。全谷物中的膳食纖維有助于調(diào)節(jié)血糖血脂。

4、利于吸收

天然食物中的營(yíng)養(yǎng)素以生物可利用形態(tài)存在，如動(dòng)物肝臟中的鐵比強(qiáng)化劑中的鐵更易被人體吸收利用。

日常飲食中建議將天然食材占比提高到80%以上，注意清洗農(nóng)殘，特殊人群需根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整食材種類。

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