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骨折病人應(yīng)怎樣食療？

患者：女，26歲

病情描述:
都說傷筋動骨一百天，所以必須的好好補補，那骨折病人應(yīng)怎樣食療呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

骨折病人可通過適量攝入高蛋白食物、高鈣食物、富含維生素D的食物、富含維生素C的食物以及富含鋅的食物促進骨骼修復(fù)。骨折后飲食調(diào)理需兼顧營養(yǎng)均衡與消化吸收，避免過量進補。

一、高蛋白食物

骨折愈合需要大量蛋白質(zhì)參與骨痂形成，可適量食用雞蛋、魚肉、瘦牛肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)中的氨基酸有助于成骨細(xì)胞增殖，但需注意避免高脂肪肉類加重胃腸負(fù)擔(dān)。建議將每日蛋白質(zhì)攝入量分散至各餐，優(yōu)先選擇清蒸、燉煮等易消化烹調(diào)方式。

二、高鈣食物

牛奶、奶酪、豆腐等含鈣豐富的食物能提供骨骼礦化所需原料。鈣質(zhì)吸收需配合維生素D，建議選擇強化鈣的乳制品。乳糖不耐受者可改用低乳糖酸奶或無糖豆?jié){替代，同時搭配深綠色蔬菜補充植物性鈣源。

三、富含維生素D食物

三文魚、蛋黃、香菇等食物含天然維生素D，可促進腸道鈣磷吸收。冬季日照不足時可通過食物補充，但需控制動物內(nèi)臟攝入量以避免維生素A過量。建議每周食用2-3次海魚，配合每日15-30分鐘日光照射。

四、富含維生素C食物

獼猴桃、柑橘類水果、甜椒等提供的維生素C能促進膠原蛋白合成，加速骨折端連接。維生素C作為水溶性營養(yǎng)素需每日補充，建議分次食用新鮮果蔬，避免長時間高溫烹煮破壞營養(yǎng)成分。

五、富含鋅食物

牡蠣、南瓜籽、瘦羊肉等鋅含量較高的食物可激活堿性磷酸酶，加速骨痂鈣化。鋅元素參與多種骨代謝酶活性調(diào)節(jié)，但需注意海鮮類食物可能引發(fā)過敏，建議過敏體質(zhì)者選擇堅果或菌菇類替代。

骨折恢復(fù)期應(yīng)保持每日1500-2000毫升飲水量，避免濃茶咖啡影響鈣吸收。飲食需遵循由流質(zhì)、半流質(zhì)逐步過渡到普食的原則，初期可選用肉末粥、蒸蛋羹等易消化食物。臥床期間需控制總熱量攝入，防止體重過快增加影響康復(fù)訓(xùn)練。定期復(fù)查X線片評估愈合進度，根據(jù)愈合階段動態(tài)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。若出現(xiàn)食欲減退、腹脹等消化不適，應(yīng)及時咨詢臨床營養(yǎng)師調(diào)整食譜。

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