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夜宵吃什么不發(fā)胖

患者：男，27歲

病情描述:
習慣了吃一點夜宵，但是擔心夜宵吃多了容易發(fā)胖，夜宵吃什么不會發(fā)胖呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

夜宵可選擇低熱量高蛋白的食物，如無糖酸奶、水煮蛋、燕麥片、雞胸肉、番茄等，避免高糖高脂食物。合理搭配既能緩解饑餓感，又有助于控制體重。

一、無糖酸奶

無糖酸奶富含優(yōu)質蛋白和益生菌，熱量較低且能促進胃腸蠕動。乳制品中的鈣質有助于脂肪代謝，選擇無添加糖分的原味酸奶可避免額外熱量攝入。注意乳糖不耐受人群需謹慎食用。

二、水煮蛋

雞蛋是完整的蛋白質來源，水煮方式無須額外油脂。蛋白質消化速度較慢，能延長飽腹感并減少夜間進食欲望。蛋黃中的卵磷脂有助于脂質代謝，但膽固醇偏高者建議每日不超過1個全蛋。

三、燕麥片

燕麥片含有豐富膳食纖維和β-葡聚糖，吸水膨脹后可增加胃內容物體積。選擇原味即食燕麥，用熱水或脫脂牛奶沖泡，避免添加糖分。膳食纖維能延緩胃排空速度并穩(wěn)定夜間血糖水平。

四、雞胸肉

雞胸肉脂肪含量低于其他肉類部位，每100克僅含約2克脂肪。建議水煮或烤制后撕成絲狀食用，搭配少量蔬菜增加飽腹感。優(yōu)質蛋白可促進肌肉修復，適合健身人群作為夜間蛋白質補充。

五、番茄

番茄熱量極低且富含番茄紅素和維生素C，生吃或做成無油番茄蛋花湯均可。其中的果膠成分能吸附腸道油脂，但胃酸過多者應避免空腹食用。夜間食用時建議去除表皮以減少膳食纖維刺激。

控制夜宵份量在200克以內，進食時間與睡眠間隔1小時以上。避免油炸食品、甜點、精制碳水等易致胖食物，烹飪時少油無糖。長期夜間饑餓者可咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案，結合適度運動維持基礎代謝率。出現(xiàn)胃腸不適或體重異常波動應及時就醫(yī)排查代謝性疾病。

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