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麥麩有什么功效

患者:女,31歲

病情描述:
聽說麥麩除了可以減肥外,還有多種作用,麥麩有什么功效?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

麥麩具有促進胃腸蠕動、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、補充膳食纖維和預防便秘等功效。麥麩是小麥加工過程中分離出的外層部分,富含膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

1、促進胃腸蠕動

麥麩含有大量不溶性膳食纖維,能夠刺激腸道壁,增強胃腸蠕動功能。這種機械性刺激有助于加快食物殘渣通過消化道的速度,減少腸道內(nèi)有害物質(zhì)的停留時間。胃腸蠕動增強后,消化吸收效率也會有所提高,同時能緩解因腸道蠕動不足引起的腹脹不適感。

2、調(diào)節(jié)血糖

麥麩中的可溶性膳食纖維能夠延緩胃排空速度,減緩葡萄糖的吸收速率。這種特性有助于避免餐后血糖快速升高,對維持血糖穩(wěn)定具有積極作用。長期適量攝入麥麩,可能對預防和輔助管理2型糖尿病產(chǎn)生一定效果。

3、降低膽固醇

麥麩所含的可溶性纖維能夠與膽汁酸結(jié)合,促進膽固醇的排泄。這一過程會促使肝臟利用血液中的膽固醇合成新的膽汁酸,從而降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的水平。定期食用麥麩可能有助于改善血脂狀況,減少心血管疾病的發(fā)生風險。

4、補充膳食纖維

麥麩是優(yōu)質(zhì)的膳食纖維來源,每100克麥麩中含有超過40克的膳食纖維。膳食纖維不僅能夠增加飽腹感,幫助控制體重,還能為腸道益生菌提供營養(yǎng)基質(zhì)。充足的膳食纖維攝入對維持腸道微生態(tài)平衡和整體健康都具有重要意義。

5、預防便秘

麥麩中的纖維具有強效的吸水能力,能夠增加糞便體積并軟化糞便質(zhì)地。這種特性使糞便更容易通過腸道,有效預防和緩解便秘癥狀。對于長期便秘人群,適量增加麥麩攝入量可以顯著改善排便困難問題。

麥麩雖有多重健康功效,但初次食用應從少量開始,逐漸增加攝入量以避免胃腸不適。建議將麥麩與充足水分一起攝入,每日攝入量控制在20-30克為宜。對于胃腸敏感人群,可優(yōu)先選擇細磨麥麩產(chǎn)品。將麥麩加入粥品、面點或酸奶中食用,既能保證營養(yǎng)攝入,又能提升食物口感。特殊人群如炎癥性腸病患者應在醫(yī)生指導下謹慎食用麥麩。

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