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哪些食物適合三高人群吃呢？

患者：男，41歲

病情描述:
爸爸經常大魚大肉得了三高，現(xiàn)在對吃的很敏感，哪些食物適合三高人群吃呢？
共1個回答
龔新宇 副主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內科

三高人群適合適量食用燕麥、深海魚、西藍花、黑木耳、蘋果等食物，有助于輔助控制血壓、血脂和血糖。

一、燕麥

燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能延緩胃排空速度，減少腸道對膽固醇的吸收。長期食用有助于改善高血脂患者的低密度脂蛋白水平，對餐后血糖波動也有一定調節(jié)作用。建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，可搭配無糖豆?jié){或低脂牛奶作為早餐。

二、深海魚

三文魚、沙丁魚等深海魚類含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸，具有抗炎和調節(jié)血脂的作用。每周攝入200-300克可幫助降低甘油三酯水平，改善血管內皮功能。烹飪時建議采用清蒸或烤制方式，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。

三、西藍花

西藍花含有硫代葡萄糖苷和鉻元素，能增強胰島素敏感性。其膳食纖維含量較高，可增加飽腹感并減緩糖分吸收速度。建議焯水后涼拌或快炒，保留更多活性物質。合并痛風患者需注意控制攝入量。

四、黑木耳

黑木耳中的木耳多糖具有抗凝血和降膽固醇特性，其膠質成分能吸附腸道內多余脂質。泡發(fā)后涼拌或煮湯均可，但需避免與抗凝藥物同食。胃腸功能較弱者應控制單次食用量，防止出現(xiàn)腹脹。

五、蘋果

蘋果皮含有的槲皮素和果膠能改善血管彈性，果糖釋放緩慢不會引起血糖驟升。建議連皮食用中等大小蘋果，每日1個為宜。合并胃酸過多者可選擇蒸煮后食用，減少對胃黏膜的刺激。

三高人群日常飲食需注意控制總熱量攝入，采用少食多餐模式。每日食鹽不超過5克，烹調油25-30克。避免食用腌制食品、動物內臟及含糖飲料。建議每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等。定期監(jiān)測血壓、血糖和血脂指標，根據醫(yī)生建議調整飲食方案。合并多種慢性病患者需營養(yǎng)科個性化指導。

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