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哪些食物適合三高人群吃呢？

患者：男，41歲

病情描述:
爸爸經(jīng)常大魚大肉得了三高，現(xiàn)在對(duì)吃的很敏感，哪些食物適合三高人群吃呢？

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龔新宇副主任醫(yī)師去掛號(hào): 中日友好醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

三高人群適合適量食用燕麥、深海魚、西藍(lán)花、黑木耳、蘋果等食物，有助于輔助控制血壓、血脂和血糖。

一、燕麥

燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，能延緩胃排空速度，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。長(zhǎng)期食用有助于改善高血脂患者的低密度脂蛋白水平，對(duì)餐后血糖波動(dòng)也有一定調(diào)節(jié)作用。建議選擇未添加糖分的原味燕麥片，可搭配無糖豆?jié){或低脂牛奶作為早餐。

二、深海魚

三文魚、沙丁魚等深海魚類含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸，具有抗炎和調(diào)節(jié)血脂的作用。每周攝入200-300克可幫助降低甘油三酯水平，改善血管內(nèi)皮功能。烹飪時(shí)建議采用清蒸或烤制方式，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

三、西藍(lán)花

西藍(lán)花含有硫代葡萄糖苷和鉻元素，能增強(qiáng)胰島素敏感性。其膳食纖維含量較高，可增加飽腹感并減緩糖分吸收速度。建議焯水后涼拌或快炒，保留更多活性物質(zhì)。合并痛風(fēng)患者需注意控制攝入量。

四、黑木耳

黑木耳中的木耳多糖具有抗凝血和降膽固醇特性，其膠質(zhì)成分能吸附腸道內(nèi)多余脂質(zhì)。泡發(fā)后涼拌或煮湯均可，但需避免與抗凝藥物同食。胃腸功能較弱者應(yīng)控制單次食用量，防止出現(xiàn)腹脹。

五、蘋果

蘋果皮含有的槲皮素和果膠能改善血管彈性，果糖釋放緩慢不會(huì)引起血糖驟升。建議連皮食用中等大小蘋果，每日1個(gè)為宜。合并胃酸過多者可選擇蒸煮后食用，減少對(duì)胃黏膜的刺激。

三高人群日常飲食需注意控制總熱量攝入，采用少食多餐模式。每日食鹽不超過5克，烹調(diào)油25-30克。避免食用腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟及含糖飲料。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期監(jiān)測(cè)血壓、血糖和血脂指標(biāo)，根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整飲食方案。合并多種慢性病患者需營(yíng)養(yǎng)科個(gè)性化指導(dǎo)。

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