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除了骨頭湯還有哪些食物能補(bǔ)鈣

患者:女,24歲

病情描述:
家人常熬骨頭湯給我補(bǔ)鈣,我不想再喝骨頭湯了,除了骨頭湯還有哪些食物能補(bǔ)鈣?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

補(bǔ)鈣食物主要有牛奶、奶酪、西藍(lán)花、芝麻醬、豆腐等。鈣是維持骨骼健康的重要營養(yǎng)素,日常飲食中合理搭配這些食物有助于滿足鈣需求。

1、牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)鈣來源,每100毫升牛奶約含100-120毫克鈣。牛奶中的鈣以可溶性形式存在,容易被人體吸收利用。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖牛奶或酸奶替代。牛奶還含有維生素D和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于促進(jìn)鈣吸收和骨骼健康。

2、奶酪

奶酪是濃縮的乳制品,鈣含量顯著高于牛奶。硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪鈣含量可達(dá)每100克700毫克左右。奶酪中的蛋白質(zhì)和脂肪能延緩胃排空,使鈣吸收更充分。選擇低鈉奶酪更適合高血壓人群食用。

3、西藍(lán)花

西藍(lán)花是鈣含量較高的蔬菜,每100克含鈣約50毫克。雖然植物性鈣吸收率低于乳制品,但西藍(lán)花富含維生素K和鎂,能促進(jìn)鈣在骨骼中的沉積。建議焯水后涼拌或快炒,減少草酸對鈣吸收的影響。

4、芝麻醬

芝麻醬鈣含量極高,每100克可達(dá)1000毫克以上。芝麻經(jīng)過研磨制成芝麻醬后,鈣的生物利用率有所提高。芝麻醬還含有不飽和脂肪酸和維生素E,建議每日食用10-20克,可搭配主食或作為調(diào)味料使用。

5、豆腐

傳統(tǒng)石膏豆腐每100克含鈣約150毫克,鹵水豆腐鈣含量更高。大豆中的異黃酮有助于減少鈣流失,豆腐質(zhì)地柔軟適合各年齡段食用。選擇含鈣凝固劑制作的豆腐補(bǔ)鈣效果更佳,可與海帶等富碘食物搭配促進(jìn)甲狀腺健康。

建議日常飲食中多樣化選擇補(bǔ)鈣食物,避免長期單一攝入。同時(shí)保證適量維生素D攝入,每天曬太陽15-30分鐘有助于皮膚合成維生素D。規(guī)律進(jìn)行負(fù)重運(yùn)動如步行、跳繩等能刺激骨骼對鈣的利用。補(bǔ)鈣需長期堅(jiān)持,特殊人群如孕婦、老年人可在醫(yī)生指導(dǎo)下合理使用鈣補(bǔ)充劑。

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