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豬肉有什么功效？

患者：女，25歲

病情描述:
最近超市有很多在賣豬肉的，豬肉有什么功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充能量、促進(jìn)血紅蛋白合成、維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、增強(qiáng)肌肉力量。豬肉中的營(yíng)養(yǎng)成分主要包括蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素B1、維生素B12等。

一、補(bǔ)充能量

豬肉含有較高熱量和脂肪，可為人體提供持續(xù)能量供應(yīng)，適合體力消耗較大人群。

二、改善貧血

豬肉中的血紅素鐵吸收率高，與維生素B12協(xié)同作用可促進(jìn)紅細(xì)胞生成，預(yù)防缺鐵性貧血。

三、保護(hù)神經(jīng)

維生素B1參與神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)合成，維生素B12維持髓鞘結(jié)構(gòu)完整，共同保障神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)作。

四、增強(qiáng)肌力

優(yōu)質(zhì)蛋白提供肌肉合成原料，鋅元素參與蛋白質(zhì)代謝，有助于運(yùn)動(dòng)后肌肉修復(fù)和力量增長(zhǎng)。

建議選擇瘦肉部位控制攝入量，搭配蔬菜水果均衡膳食，高血壓、高血脂患者需限制食用肥肉及加工肉制品。

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