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桃子應(yīng)該如何清洗?

患者:男,35歲

病情描述:
桃子表面毛很多,不洗干凈吃起來口感很差,桃子應(yīng)該如何清洗?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

清洗桃子可采用流水沖洗、食鹽搓洗、小蘇打浸泡、去皮食用四種方法,有效去除表面農(nóng)殘和污垢。

1、流水沖洗

將桃子置于流動清水下反復(fù)揉搓30秒,借助水流沖走表面灰塵和部分農(nóng)藥殘留,注意清洗果蒂凹陷處。

2、食鹽搓洗

用少量食鹽均勻摩擦桃皮表面,食鹽顆??稍鰪?qiáng)清潔效果,破壞蠟質(zhì)層后更易去除附著物,最后用清水沖凈。

3、小蘇打浸泡

以5克小蘇打兌500毫升清水浸泡桃子5分鐘,堿性環(huán)境能分解有機(jī)磷農(nóng)藥,適合表皮較硬的桃子。

4、去皮食用

對農(nóng)殘顧慮較大者可直接削皮,但會損失部分果皮膳食纖維,建議優(yōu)先選擇前三種清洗方式。

清洗后建議用廚房紙擦干水分,避免潮濕滋生細(xì)菌,表皮有破損或霉斑的桃子應(yīng)丟棄處理。

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