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豆瓣兒鯉魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：女，36歲 提問(wèn)于2018-09-12 20:12

病情描述:
老公給我做的豆瓣兒鯉魚(yú)，特別喜歡吃，對(duì)身體有什么健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆瓣鯉魚(yú)：帶骨鯉魚(yú)肉250克，豆瓣醬30克，蔥10克，姜10克，蒜10克。濕淀粉15克，醬油10克，醋5克，白糖5克，味精1克，料酒10克，鮮湯10克，色拉油500克(約耗70克)。將魚(yú)肉切成5厘米，長(zhǎng)3厘米寬的塊，將色拉油入鍋，呈旺火燒至油熱時(shí)下魚(yú)塊炸黃撈出。鍋中留少許油，下蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬煽香，加醬油、料酒、白糖、魚(yú)塊、鮮湯入味，加味精，用濕淀粉勾芡即成。有辛溫燥濕的功效。
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