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爛水果削掉腐爛部分后還能吃嗎

患者:女,40歲 提問(wèn)于2018-09-08 19:37

病情描述:
上次買了很多水果,來(lái)不及吃完,有些也爛了,爛水果削掉腐爛部分后還能吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
就算已經(jīng)剔除了腐爛的部分,這樣的水果基本不能吃。其實(shí),病原微生物侵入果品造成局部潰爛,肉眼很容易看到,但在腐敗過(guò)程中產(chǎn)生的有毒物質(zhì)會(huì)污染尚未發(fā)生病變的果肉,則是肉眼看不到的,有些真菌及其毒素還具有致癌作用,食用后對(duì)人體有害。
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