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為什么芹菜可以降血壓？

患者：男，42歲

病情描述:
媽媽很喜歡吃芹菜，說對心血管好還能降血壓，為什么芹菜可以降血壓？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芹菜降血壓主要與其含有的芹菜素、鉀離子、膳食纖維和苯酞類化合物等成分有關(guān)，這些物質(zhì)通過擴(kuò)張血管、促進(jìn)鈉排泄、改善血管彈性等機(jī)制發(fā)揮作用。

1、芹菜素作用

芹菜中的芹菜素屬于黃酮類化合物，能夠抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，減少血管收縮物質(zhì)生成，從而幫助降低血壓。

2、高鉀低鈉特性

芹菜富含鉀離子而鈉含量低，鉀鈉比例超過150:1，可促進(jìn)體內(nèi)多余鈉離子排出，減輕血管壁壓力，對高血壓患者有益。

3、膳食纖維效應(yīng)

芹菜中不可溶性膳食纖維能延緩脂肪吸收，改善脂代謝異常，間接減少血管內(nèi)皮損傷，有助于維持血壓穩(wěn)定。

4、苯酞類物質(zhì)

芹菜特有的3-正丁基苯酞等成分可松弛血管平滑肌，增加一氧化氮生成，改善微循環(huán)，臨床研究表明其降壓效果持續(xù)4-6小時(shí)。

建議高血壓患者每日食用100-150克新鮮芹菜，避免高溫長時(shí)間烹煮，可搭配洋蔥、黑木耳等食材增強(qiáng)效果，但需注意嚴(yán)重低血壓患者應(yīng)控制攝入量。

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