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豬扇骨有什么營養(yǎng)價(jià)值？

患者：男，28歲

病情描述:
我們家的人都比較喜歡吃豬扇骨，今天買了些回家，豬扇骨有什么營養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬扇骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及膠原蛋白和B族維生素，有助于骨骼健康、肌肉修復(fù)和造血功能。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬扇骨含有易于吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，能促進(jìn)組織修復(fù)和免疫力提升，適合術(shù)后或體弱者食用。

2、鈣磷組合

鈣磷比例均衡，有助于骨骼和牙齒發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松，青少年和孕產(chǎn)婦可適量食用。

3、鐵元素

血紅素鐵含量較高，能改善缺鐵性貧血癥狀，搭配維生素C食物可提升吸收率。

4、膠原蛋白

熬煮后釋放的膠原蛋白可增強(qiáng)皮膚彈性，對關(guān)節(jié)軟骨修復(fù)有一定幫助。

建議用焯水去腥后燉煮，搭配蘿卜或海帶增加膳食纖維，高尿酸血癥患者需控制食用量。

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