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海帶排骨湯有什么功效？

患者：男，29歲

病情描述:
聽說春季多喝海帶排骨湯很不錯(cuò)，那海帶排骨湯具體有些什么功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

海帶排骨湯具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血壓、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

海帶排骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、碘等礦物質(zhì)以及維生素B族。排骨中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉合成，海帶中的碘元素對(duì)甲狀腺功能有調(diào)節(jié)作用。兩者搭配能提供較為全面的營養(yǎng)素，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群食用。

2、促進(jìn)消化

海帶中的膳食纖維可刺激胃腸蠕動(dòng)，排骨中的脂肪能潤滑腸道。這種組合對(duì)功能性消化不良或便秘人群有一定緩解作用，但高脂飲食者需控制攝入量。

3、輔助調(diào)節(jié)血壓

海帶含有的褐藻酸鉀具有鈉離子置換作用，可能對(duì)高血壓患者有益。排骨中的精氨酸有助于血管舒張，但需注意湯品含鹽量，高血壓患者過量食用可能適得其反。

4、改善貧血

排骨中的血紅素鐵與海帶的非血紅素鐵形成互補(bǔ)，配合維生素B12等造血原料，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議搭配維生素C含量高的蔬菜以提升鐵吸收率。

5、增強(qiáng)免疫力

海帶多糖具有免疫調(diào)節(jié)功能，排骨中的鋅元素參與淋巴細(xì)胞分化。長期適量食用有助于維持免疫系統(tǒng)正常功能，但需注意對(duì)海產(chǎn)品過敏者應(yīng)避免食用。

建議每周食用2-3次，每次1-2碗為宜。烹飪時(shí)可將海帶提前浸泡去除多余鈉鹽，排骨焯水減少脂肪含量。甲狀腺疾病患者需咨詢醫(yī)生調(diào)整食用量，避免碘攝入過量。搭配豆腐、蘿卜等食材可提升營養(yǎng)價(jià)值，飯后適當(dāng)運(yùn)動(dòng)幫助消化吸收。

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