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可以空腹喝牛奶和豆?jié){嗎？

患者：女，56歲

病情描述:
早上起床之后，可以直接空腹先喝牛奶和豆?jié){嗎？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

空腹狀態(tài)下一般可以喝牛奶或豆?jié){，但乳糖不耐受或胃腸敏感人群可能出現(xiàn)不適。牛奶和豆?jié){均含有優(yōu)質(zhì)蛋白與礦物質(zhì)，空腹飲用時營養(yǎng)吸收效率可能受個體差異影響。

牛奶中的乳糖需要乳糖酶分解，部分人群因缺乏該酶可能導(dǎo)致腹脹腹瀉。豆?jié){含有的低聚糖和膳食纖維可能刺激胃腸蠕動，消化功能較弱者空腹飲用易引發(fā)腸鳴或輕微腹痛。兩種飲品空腹飲用時建議小口慢飲，避免一次性攝入過多加重消化負擔(dān)。牛奶可優(yōu)先選擇舒化奶降低乳糖影響，豆?jié){建議充分煮沸破壞胰蛋白酶抑制劑。

存在慢性胃炎、胃潰瘍等基礎(chǔ)疾病者，空腹飲用可能刺激胃酸分泌加劇黏膜損傷。糖尿病患者需注意無糖豆?jié){的攝入量，避免空腹血糖波動。運動后急需補充能量時，搭配全麥面包等碳水化合物可提升蛋白質(zhì)利用率。

建議根據(jù)自身耐受情況調(diào)整飲用方式，初次嘗試空腹飲用時應(yīng)觀察排便與腹部反應(yīng)。乳制品與豆制品過敏者須嚴格避免攝入，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或皮疹需及時就醫(yī)。日常儲存需注意牛奶冷藏保鮮與豆?jié){現(xiàn)制現(xiàn)飲，避免變質(zhì)導(dǎo)致胃腸感染。

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