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急性胃腸炎飲食要如何調(diào)理

患者：男，29歲

病情描述:
我最近一下便秘，胰腺腹瀉，肚子實在難受，做了檢查后才知道是急性胃腸炎，這病要怎樣調(diào)理飲食？
共1個回答
李淵 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第三醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

急性胃腸炎患者可通過少量多餐、選擇低脂易消化食物、補充電解質(zhì)、避免刺激性食物、逐步恢復飲食等方式調(diào)理。急性胃腸炎通常由病毒或細菌感染、飲食不當、藥物刺激、免疫力低下、胃腸功能紊亂等原因引起。

1、少量多餐

急性胃腸炎發(fā)作期間胃腸功能較弱，一次性進食過多可能加重胃腸負擔。建議將每日食物分為5-6次攝入，每次進食控制在100-150克?？蛇x擇米湯、藕粉等流質(zhì)食物作為過渡，待癥狀緩解后逐漸增加食量。進食時需細嚼慢咽，避免吞咽空氣導致腹脹。

2、低脂易消化

優(yōu)先選擇低纖維、低脂肪的軟爛食物，如白粥、爛面條、蒸蛋羹等。這些食物不會刺激胃腸黏膜，且容易被消化吸收。烹飪時應采用蒸煮燉的方式，禁用油炸、燒烤等烹調(diào)方法?？蛇m量添加去皮去籽的南瓜、胡蘿卜等低渣蔬菜補充營養(yǎng)。

3、補充電解質(zhì)

嘔吐腹瀉會導致水分和電解質(zhì)大量流失，可飲用淡鹽水、口服補液鹽溶液或稀釋的蘋果汁。每公斤體重每日補液量需達到50-100毫升，分次少量飲用。避免一次性大量飲水，可能誘發(fā)嘔吐。嚴重脫水時可臨時服用蒙脫石散等腸道黏膜保護劑。

4、避免刺激物

禁食辛辣、生冷、高糖及含咖啡因的食物，如辣椒、冰品、奶油蛋糕、濃茶等。這些食物可能刺激胃腸黏膜，加重炎癥反應。乳糖不耐受者需暫停乳制品，待恢復后逐步嘗試發(fā)酵乳制品。發(fā)病期間絕對禁止飲酒，酒精會損傷胃腸屏障功能。

5、逐步恢復

癥狀緩解后應從流質(zhì)過渡到半流質(zhì)，再逐步恢復正常飲食。恢復期可先嘗試蘇打餅干、饅頭等低發(fā)酵面食，觀察胃腸反應。添加蛋白質(zhì)時應選擇魚肉、雞胸肉等低脂肉類，加工成肉糜或肉丸更易消化。整個調(diào)理周期通常需要3-7天，期間需持續(xù)監(jiān)測排便情況。

急性胃腸炎恢復期應保持充足休息，避免劇烈運動加重體能消耗。注意餐具消毒與手部衛(wèi)生，防止交叉感染。若出現(xiàn)持續(xù)高熱、血便或脫水癥狀，須立即就醫(yī)。日?？蛇m當補充益生菌制劑幫助恢復腸道菌群平衡，但需與抗生素間隔2小時服用。長期反復發(fā)作需排查慢性胃腸疾病可能。

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