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痛風(fēng)可以喝雞湯嗎？

患者：男，26歲

病情描述:
痛風(fēng)不是病，痛起來很要人命，痛風(fēng)可以喝雞湯嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

痛風(fēng)患者不建議飲用雞湯。雞湯嘌呤較高可能誘發(fā)尿酸升高，急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格避免，緩解期可少量食用去皮雞肉，但需控制總量并監(jiān)測血尿酸水平。

1、嘌呤含量高

雞湯經(jīng)長時間燉煮會使肉類嘌呤溶出，每100克雞湯嘌呤含量可達(dá)150-300毫克，遠(yuǎn)超低嘌呤飲食標(biāo)準(zhǔn)，可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。

2、尿酸代謝障礙

痛風(fēng)患者存在尿酸排泄減少或生成過多的問題，攝入高嘌呤食物會加重高尿酸血癥，導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)。

3、誘發(fā)急性發(fā)作

高嘌呤飲食是痛風(fēng)急性發(fā)作的常見誘因，臨床表現(xiàn)為突發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛，常見于第一跖趾關(guān)節(jié)、踝關(guān)節(jié)等部位。

4、營養(yǎng)失衡風(fēng)險

長期過量攝入肉湯可能影響膳食均衡，建議選擇低脂乳制品、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白來源替代部分動物性高嘌呤食物。

痛風(fēng)患者日常應(yīng)保持每日2000毫升以上飲水量，優(yōu)先選擇冬瓜、黃瓜等利尿蔬菜，嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物攝入。

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