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多喝雞湯對身體有何好處?

患者:女,24歲

病情描述:
我每次下班回家的時候,媽媽都會讓我喝一碗雞湯,多喝雞湯對身體有何好處?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量飲用雞湯有助于補充營養(yǎng)、增強免疫力、緩解疲勞。雞湯富含優(yōu)質蛋白、礦物質和氨基酸,對術后恢復、感冒初期癥狀緩解有一定輔助作用。

1、補充優(yōu)質蛋白

雞湯含有易于吸收的動物性蛋白,能為人體提供必需氨基酸。雞肉在燉煮過程中釋放的肌球蛋白和肌動蛋白可幫助修復組織,適合術后或體弱者補充營養(yǎng)。建議選擇去皮雞肉以減少脂肪攝入,搭配胡蘿卜、香菇等蔬菜可提升營養(yǎng)價值。

2、促進電解質平衡

雞湯中的鉀、鈉、鎂等礦物質能補充體液流失。感冒發(fā)熱時飲用溫熱的雞湯有助于維持電解質平衡,緩解脫水癥狀。使用老母雞燉湯可使礦物質溶出更充分,但高血壓患者需控制攝入量避免鈉過量。

3、緩解呼吸道癥狀

雞湯蒸氣能濕潤鼻腔通道,其中半胱氨酸等成分可稀釋呼吸道黏液。研究表明雞湯可能抑制中性粒細胞遷移,對緩解普通感冒引起的鼻塞、咽喉不適有輔助效果。建議感冒初期每日飲用200-300毫升溫熱雞湯。

4、改善消化功能

雞湯含有的甘氨酸、脯氨酸等氨基酸能刺激胃酸分泌,促進胃腸蠕動。對于消化不良或食欲不振者,飯前少量飲用清雞湯可幫助開胃。慢性胃炎患者應撇去表面浮油,避免刺激胃黏膜。

5、輔助調節(jié)情緒

雞湯中的色氨酸是合成血清素的前體物質,適量攝入可能幫助改善焦慮情緒。傳統(tǒng)醫(yī)學認為溫補類湯品能緩解體虛乏力感,但抑郁癥患者仍需規(guī)范治療不可依賴食補。

建議選擇新鮮食材燉煮雞湯,避免使用含添加劑的高湯塊。每周飲用2-3次為宜,痛風患者需控制嘌呤攝入量。搭配全谷物主食和綠葉蔬菜可提升營養(yǎng)均衡性。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、嚴重嘔吐等癥狀時應及時就醫(yī),不可將雞湯作為治療手段。

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