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餃子怎么吃有利于健康？

患者：女，26歲

病情描述:
我聽喜歡吃餃子的，但是餃子吃多了對(duì)身體不好，那么餃子怎么吃有利于健康？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

餃子適量搭配蔬菜水果、控制食用量、選擇健康餡料、避免高鹽高油更有利于健康，也可作為主食替代部分精制米面。

1、搭配蔬菜

食用餃子時(shí)搭配涼拌菠菜或清炒西藍(lán)花等蔬菜，可增加膳食纖維攝入量，有助于延緩餐后血糖上升。

2、控制數(shù)量

健康成年人單次食用餃子建議不超過(guò)15個(gè)，同時(shí)減少其他主食攝入，避免熱量超標(biāo)導(dǎo)致肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

3、改良餡料

選擇瘦肉與蝦仁等優(yōu)質(zhì)蛋白作為餡料，減少肥肉使用，添加香菇、胡蘿卜等蔬菜可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、減少重味

制作時(shí)少放鹽和醬油，蘸料選擇醋代替辣椒油，可有效降低鈉攝入量，預(yù)防高血壓等慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

建議選擇全麥面粉制作餃子皮，搭配適量運(yùn)動(dòng)幫助消化，慢性病患者需根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整食用量。

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