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痛風(fēng)的病人可以吃螃蟹嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我爸爸患有痛風(fēng)的毛病，這樣情況可以吃螃蟹嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

痛風(fēng)患者通常不建議吃螃蟹，螃蟹屬于高嘌呤食物，可能誘發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。痛風(fēng)是由于體內(nèi)尿酸水平過高導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)引起的炎癥性疾病，高嘌呤飲食會(huì)進(jìn)一步增加尿酸生成。

螃蟹的嘌呤含量較高，尤其是蟹黃和蟹膏部分，每100克螃蟹的嘌呤含量可達(dá)80-150毫克。進(jìn)食后可能導(dǎo)致血尿酸水平短期內(nèi)快速上升，誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性發(fā)作癥狀。對(duì)于處于痛風(fēng)急性期的患者，螃蟹及其他海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物需嚴(yán)格禁止。即使處于緩解期，也建議控制攝入頻率與數(shù)量，單次食用量不宜超過50克，每月不超過2次。同時(shí)需搭配大量飲水促進(jìn)尿酸排泄，避免同時(shí)飲酒或攝入高果糖飲料。

部分痛風(fēng)患者經(jīng)規(guī)范治療后尿酸水平長(zhǎng)期穩(wěn)定在達(dá)標(biāo)范圍，在醫(yī)生監(jiān)測(cè)下可少量嘗試低嘌呤品種如梭子蟹，選擇蟹肉部分并棄用蟹黃。但合并腎功能不全、尿酸結(jié)石或頻繁發(fā)作的患者仍應(yīng)完全避免。螃蟹的蛋白質(zhì)與微量元素雖對(duì)人體有益，但痛風(fēng)患者更建議通過雞蛋、低脂牛奶等低嘌呤食物獲取營(yíng)養(yǎng)。

痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量，限制酒精及含糖飲料，增加新鮮蔬菜水果攝入。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，遵醫(yī)囑使用別嘌醇片、非布司他片或苯溴馬隆片等降尿酸藥物。若進(jìn)食螃蟹后出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)處理。

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