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蘋果可預(yù)防血管硬化嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
蘋果的營養(yǎng)價值很高。每天吃兩個蘋果可預(yù)防血化嗎？
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蘋果有助于預(yù)防血管硬化。蘋果富含膳食纖維、多酚類物質(zhì)和鉀等成分，可通過抗氧化、調(diào)節(jié)血脂等機制改善血管健康。

1、膳食纖維作用

蘋果中的可溶性膳食纖維如果膠能與膽固醇結(jié)合排出體外，減少腸道對膽固醇的吸收。長期攝入足量膳食纖維可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減緩動脈粥樣硬化斑塊形成。建議每日通過蘋果等水果補充25克以上膳食纖維。

2、多酚類抗氧化

蘋果皮含有的槲皮素、兒茶素等多酚類物質(zhì)具有強抗氧化活性，能清除血管內(nèi)皮細胞中的自由基，抑制低密度脂蛋白氧化。氧化的低密度脂蛋白是導(dǎo)致血管內(nèi)皮損傷的關(guān)鍵因素，每日攝入300毫克以上多酚可顯著改善血管彈性。

3、鉀離子調(diào)節(jié)

每100克蘋果含120毫克鉀離子，適量補鉀有助于拮抗鈉離子對血管收縮作用。維持鉀鈉平衡可降低血管平滑肌張力，改善血流動力學(xué)指標(biāo)。高血壓患者每日增加4700毫克鉀攝入可使收縮壓下降一定幅度。

4、抗炎機制

蘋果多酚能抑制核因子κB等炎癥因子表達，降低血管壁炎癥反應(yīng)。慢性低度炎癥是動脈硬化的始動環(huán)節(jié)，規(guī)律食用蘋果可使C反應(yīng)蛋白等炎癥標(biāo)志物水平下降一定比例。

5、協(xié)同營養(yǎng)素

蘋果中的維生素C與多酚具有協(xié)同抗氧化效應(yīng)，能再生氧化的維生素E。這種網(wǎng)絡(luò)抗氧化體系可保護血管內(nèi)皮細胞膜完整性，建議將蘋果與深色蔬菜搭配食用以增強效果。

預(yù)防血管硬化需綜合干預(yù)，建議每日食用1-2個帶皮蘋果并配合有氧運動。合并高血壓或高脂血癥者應(yīng)定期監(jiān)測血壓血脂，避免過量攝入高糖水果。若已出現(xiàn)頭暈、胸悶等血管硬化癥狀，需及時就醫(yī)進行頸動脈超聲等檢查。

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