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紅酒奶酪有什么功效

患者：男，45歲

病情描述:
我現(xiàn)在每天晚上都會(huì)吃奶酪，再喝一杯紅酒，這樣吃有什么功效？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紅酒和奶酪適量搭配食用可能有助于心血管健康、改善腸道菌群、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，但需注意酒精與高脂飲食的風(fēng)險(xiǎn)。

1、心血管保護(hù)

紅酒中含有的多酚類物質(zhì)如白藜蘆醇可能幫助擴(kuò)張血管，奶酪中的鈣質(zhì)與維生素K2結(jié)合可減少動(dòng)脈鈣化風(fēng)險(xiǎn)。但酒精攝入需控制在每日不超過150毫升，高血壓患者應(yīng)避免飲酒。

2、腸道調(diào)節(jié)

奶酪中的益生菌與紅酒多酚共同作用可能改善腸道微生態(tài)平衡，硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪的乳酸菌含量較高，但乳糖不耐受人群需選擇低乳糖奶酪品種。

3、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

紅酒含鐵、鎂等礦物質(zhì)，奶酪提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，布里奶酪每100克約含20克蛋白質(zhì)。素食者可通過該組合補(bǔ)充部分營(yíng)養(yǎng)素，但需注意整體膳食均衡。

4、抗氧化作用

紅酒中的單寧酸與奶酪酪蛋白結(jié)合可延長(zhǎng)抗氧化效果，藍(lán)紋奶酪中的硒元素能增強(qiáng)抗氧化能力。建議選擇單寧適中的赤霞珠紅酒搭配高脂奶酪以提升吸收率。

5、情緒改善

奶酪中的色氨酸與紅酒微量酒精可能暫時(shí)緩解緊張情緒，但酒精依賴風(fēng)險(xiǎn)人群應(yīng)避免該食用方式。建議優(yōu)先選擇低度紅酒與小份量奶酪作為偶爾的休閑食品。

建議選擇低鹽低脂奶酪如馬蘇里拉奶酪搭配干型紅酒，每周食用2-3次為宜。高血壓、高尿酸血癥患者及孕婦應(yīng)避免飲酒，普通人群需控制單次紅酒攝入在100毫升內(nèi)，奶酪不超過50克。食用后出現(xiàn)頭痛、胃腸不適等癥狀需立即停止并就醫(yī)。

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