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哪些食物葉酸含量較高?

患者:女,30歲

病情描述:
帶老婆參加孕檢,醫(yī)生說(shuō)老婆缺乏葉酸,可能會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育,哪些食物中葉酸較高?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)備孕、妊娠或葉酸缺乏等情況,可以適量吃動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、柑橘類水果等食物,也可以遵醫(yī)囑吃葉酸片、復(fù)方硫酸亞鐵葉酸片、甲氨蝶呤片等藥物。建議及時(shí)就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟葉酸含量較高,每100克約含300-500微克葉酸,但需注意膽固醇含量較高,不宜過(guò)量食用。

2. 深綠色蔬菜

菠菜、蘆筍、西蘭花等深綠色蔬菜富含葉酸,每100克約含100-200微克葉酸,建議焯水后食用以減少草酸含量。

3. 豆類

黃豆、黑豆、鷹嘴豆等豆類葉酸含量豐富,每100克約含200-300微克葉酸,可制成豆?jié){或燉煮食用。

4. 柑橘類水果

橙子、柚子、檸檬等柑橘類水果含葉酸較多,每100克約含30-50微克葉酸,同時(shí)富含維生素C有助于葉酸吸收。

二、藥物

1. 葉酸片

適用于預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形和治療葉酸缺乏癥,常見(jiàn)劑型包括片劑、膠囊劑和口服溶液劑。

2. 復(fù)方硫酸亞鐵葉酸片

用于缺鐵性貧血伴葉酸缺乏患者,含葉酸和鐵劑雙重成分,可改善造血功能。

3. 甲氨蝶呤片

作為葉酸拮抗劑用于腫瘤化療時(shí),需配合亞葉酸鈣解救治療,使用須嚴(yán)格遵醫(yī)囑。

日常飲食中可通過(guò)多樣化搭配提高葉酸攝入,烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱以減少葉酸流失,特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

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