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西紅柿燉牛肉有什么營養(yǎng)

患者：女，23歲

病情描述:
我自己嘗試著做了西紅柿燉牛肉，味道十分不錯，那這道燉菜都含有什么營養(yǎng)？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

西紅柿燉牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、鐵元素和番茄紅素等營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)造血功能和抗氧化。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源，蛋白質(zhì)含量較高，氨基酸組成接近人體需要，有助于維持肌肉健康和修復(fù)組織。

2、維生素C

西紅柿含有豐富的維生素C，能夠促進(jìn)鐵的吸收利用，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，幫助抵抗感染。

3、鐵元素

牛肉中的血紅素鐵吸收率高，配合西紅柿中的維生素C可提高鐵的吸收，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

4、番茄紅素

西紅柿中的番茄紅素具有強(qiáng)效抗氧化作用，可清除體內(nèi)有害自由基，降低心血管疾病風(fēng)險。

建議搭配適量蔬菜水果均衡營養(yǎng)，高血壓患者需注意控制鈉鹽用量，胃腸功能較弱者宜適量食用。

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