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凍豆腐還有營養(yǎng)嗎

患者:女,23歲 提問于2018-09-05 19:05

病情描述:
我今天買回了兩塊豆腐沒有吃完,放在冰箱里凍上儲(chǔ)存,凍了的豆腐還有營養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
凍豆腐性寒味甘,含有蛋白質(zhì),卵磷脂及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),具有清熱潤(rùn)燥,補(bǔ)中益氣的功效。一般不會(huì)因?yàn)槔鋬龆魇?,還會(huì)產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),能破壞人體內(nèi)積存的脂肪,達(dá)到減肥目的,而所含的不飽和脂肪酸,有降低總膽固醇、防止的效果。
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