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人吃纖維對(duì)身體有什么好處呢？

患者：女，23歲

病情描述:
我發(fā)現(xiàn)電視上一直提倡補(bǔ)充膳食纖維，人吃纖維對(duì)身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

膳食纖維對(duì)人體主要有促進(jìn)消化、控制體重、調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、預(yù)防腸道疾病等好處。

1、促進(jìn)消化

膳食纖維能增加糞便體積并軟化其質(zhì)地，刺激腸道蠕動(dòng)，幫助食物殘?jiān)焱ㄟ^(guò)消化道。水溶性膳食纖維在結(jié)腸被細(xì)菌發(fā)酵后產(chǎn)生短鏈脂肪酸，可為腸道細(xì)胞提供能量，改善腸道微環(huán)境。長(zhǎng)期攝入不足可能導(dǎo)致便秘、腹脹等消化問(wèn)題。

2、控制體重

高纖維食物需要更長(zhǎng)時(shí)間咀嚼，延緩胃排空速度，增加飽腹感從而減少總熱量攝入。膳食纖維本身幾乎不提供熱量，部分可溶性纖維在腸道內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，能延緩脂肪和糖分的吸收。肥胖人群每日增加10克膳食纖維攝入，體重管理效果更顯著。

3、調(diào)節(jié)血糖

可溶性膳食纖維能延緩胃排空和小腸對(duì)葡萄糖的吸收速度，避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。這種緩釋作用有助于改善胰島素敏感性，Ⅱ型糖尿病患者每日攝入25-30克膳食纖維可使糖化血紅蛋白水平下降。燕麥、豆類(lèi)等富含β-葡聚糖的食品效果尤為明顯。

4、降低膽固醇

水溶性膳食纖維在腸道內(nèi)與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇代謝物排出體外，迫使肝臟動(dòng)用血液中的膽固醇來(lái)合成新的膽汁酸。每日攝入5-10克可溶性纖維（如菊粉、果膠），可使低密度脂蛋白膽固醇降低5%-10%，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有積極作用。

5、預(yù)防腸道疾病

膳食纖維的發(fā)酵產(chǎn)物能維持結(jié)腸酸性環(huán)境，抑制有害菌生長(zhǎng)，降低致癌物活性。充足的纖維攝入可使憩室病發(fā)病率降低40%，結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)下降10%-20%。全谷物中的不可溶性纖維還能減少腸道黏膜與潛在致癌物的接觸時(shí)間。

建議成年人每日攝入25-30克膳食纖維，可通過(guò)全谷物、豆類(lèi)、蔬菜水果等多樣化食物獲取。增加纖維攝入時(shí)應(yīng)循序漸進(jìn)并保證充足飲水，避免胃腸不適。存在炎癥性腸病等消化系統(tǒng)疾病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整纖維攝入類(lèi)型和數(shù)量。長(zhǎng)期保持適量纖維攝入，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和均衡飲食，對(duì)維持整體健康具有重要作用。

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