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金針菇有什么功效？

患者：男，15歲

病情描述:
兒子吃火鍋特別愛搭著金針菇，一個人可以吃非常多，這么吃可以嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

金針菇富含膳食纖維、蛋白質(zhì)及多種微量元素，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效，適合作為日常膳食補(bǔ)充。

1、促進(jìn)消化

金針菇含豐富膳食纖維，有助于刺激腸道蠕動，改善便秘問題，同時能幫助維持腸道菌群平衡。

2、增強(qiáng)免疫

金針菇中的多糖成分可激活免疫細(xì)胞活性，提升機(jī)體抵抗力，對預(yù)防感冒等常見感染有一定輔助作用。

3、調(diào)節(jié)血脂

金針菇所含的植物甾醇和膳食纖維能抑制膽固醇吸收，長期適量食用有助于維持血脂水平穩(wěn)定。

4、抗氧化

金針菇富含硒元素和多酚類物質(zhì)，可清除體內(nèi)氧化自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低慢性病發(fā)生概率。

建議將金針菇焯水后涼拌或煮湯食用，避免高溫長時間烹制破壞營養(yǎng)成分，過敏體質(zhì)者首次食用需注意觀察反應(yīng)。

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