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胡蘿卜的功效與作用有哪些？

患者：女，25歲

病情描述:
最近老媽買了一些非常粗的胡蘿卜，每天都用它炒菜吃，常吃胡蘿卜對身體有什么好處的？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

胡蘿卜富含多種營養(yǎng)素，主要功效包括保護視力、增強免疫力、促進消化和抗氧化，適合日常適量食用。

1、保護視力

胡蘿卜含有豐富β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉化為維生素A，幫助維持視網(wǎng)膜健康，預防夜盲癥和干眼癥。

2、增強免疫

維生素A和維生素C共同作用可提升免疫功能，胡蘿卜中的多糖成分還能激活免疫細胞活性。

3、促進消化

膳食纖維含量較高，能增加腸道蠕動，改善便秘問題，同時有助于維持腸道菌群平衡。

4、抗氧化

含有的類胡蘿卜素和酚類物質能清除自由基，延緩細胞衰老，降低慢性炎癥發(fā)生概率。

建議將胡蘿卜與油脂搭配烹飪以提高β-胡蘿卜素吸收率，腸胃敏感者需控制單次攝入量避免腹脹。

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