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山藥有什么功效

患者：女，29歲

病情描述:
我挺喜歡吃山藥的，覺得味道非常不錯，那山藥有什么功效呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

山藥具有健脾益胃、滋腎益精、潤肺止咳、輔助降血糖等功效。山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、皂苷、尿囊素等活性成分，主要有調(diào)節(jié)胃腸功能、增強免疫力、抗氧化、保護(hù)心血管、改善血糖代謝等作用。

1、健脾益胃

山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶能促進(jìn)消化液分泌，幫助分解淀粉和蛋白質(zhì)，緩解脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹腹瀉。黏液蛋白可在胃腸黏膜形成保護(hù)層，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者食用。鮮山藥榨汁或與粳米煮粥可改善功能性消化不良。

2、滋腎益精

山藥所含皂苷和薯蕷皂苷元具有類性激素作用，對腎氣不足導(dǎo)致的腰膝酸軟、夜尿頻多有益。與芡實、蓮子配伍可改善男性遺精滑泄，女性帶下清稀。其豐富的氨基酸和鋅元素有助于改善生殖系統(tǒng)功能，但需長期適量食用。

3、潤肺止咳

山藥的黏液質(zhì)能潤滑呼吸道，尿囊素成分可緩解支氣管痙攣，對陰虛肺燥引起的干咳無痰、咽喉干癢有效。建議將山藥與百合、杏仁同燉，或搭配雪梨榨汁飲用。但細(xì)菌性肺炎等感染性咳嗽需配合藥物治療。

4、輔助控糖

山藥多糖能延緩葡萄糖吸收，改善胰島素敏感性，其膳食纖維可增加飽腹感。研究表明連續(xù)食用山藥3個月可使空腹血糖下降。推薦糖尿病患者用山藥替代部分主食，每日攝入量控制在100克以內(nèi)，避免與高糖食物同食。

5、增強免疫

山藥富含維生素C、硒等抗氧化物質(zhì)，薯蕷皂苷可激活巨噬細(xì)胞功能。長期食用有助于減少感冒頻率，術(shù)后體虛者可用山藥燉雞湯調(diào)理。但自身免疫性疾病患者應(yīng)控制攝入量，避免免疫過度激活。

新鮮山藥建議去皮后蒸煮食用，每日攝入量以150-200克為宜。接觸生山藥黏液可能引起皮膚瘙癢，處理時建議戴手套。糖尿病患者食用需監(jiān)測血糖變化，腎功能不全者應(yīng)限制攝入量。出現(xiàn)過敏癥狀如口唇麻木、皮疹時應(yīng)立即停用。藥用時需配伍其他中藥材，不建議自行大劑量長期服用。

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