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無根豆芽吃了好嗎

患者：女，31歲

病情描述:
我想買豆芽煮火鍋吃，但去市場晚了點，就買了些無根豆芽，這種豆芽吃了好不好？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

無根豆芽適量食用通常安全，但需警惕非法添加化學物質的風險。選擇正規(guī)渠道購買、充分清洗、觀察外觀、控制攝入量是保障安全的關鍵。

1、正規(guī)渠道

建議從超市或信譽良好的農貿市場購買，此類豆芽通常經過質檢，非法添加概率較低。

2、充分清洗

食用前用流水反復沖洗豆芽，可去除表面殘留的化學物質，降低健康風險。

3、觀察外觀

異常粗壯、無須根且顏色慘白的豆芽可能含非法添加劑，應避免選購。

4、控制攝入

每周食用不超過3次，每次100-150克為宜，避免過量攝入可能存在的殘留物。

日?？蓪⒍寡颗c富含維生素C的蔬菜搭配食用，促進營養(yǎng)吸收，烹飪時徹底加熱至斷生狀態(tài)更安全。

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