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銀耳的營養(yǎng)高嗎

患者:男,19歲

病情描述:
我熬粥的時(shí)候會(huì)放入一些銀耳,覺得會(huì)更好吃,那銀耳的營養(yǎng)高嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

銀耳是一種營養(yǎng)豐富的食用菌,含有膳食纖維、銀耳多糖、維生素D和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,有助于增強(qiáng)免疫力、潤肺養(yǎng)胃。

1、膳食纖維

銀耳富含可溶性膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,適合便秘人群食用。

2、銀耳多糖

銀耳特有的活性成分銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)功能,能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性,對提高機(jī)體抵抗力有幫助。

3、維生素D

銀耳含有天然維生素D,有助于鈣質(zhì)吸收,對骨骼健康有益,特別適合日照不足的人群。

4、礦物質(zhì)

銀耳富含鉀、磷、鐵等礦物質(zhì)元素,其中鉀含量較高,有助于維持電解質(zhì)平衡,適合高血壓患者適量食用。

建議將銀耳與蓮子、枸杞等食材搭配燉煮,避免過量食用,脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量,出現(xiàn)不適及時(shí)停用。

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