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排骨冬瓜湯有什么功效

患者：女，26歲

病情描述:
我的身體虛弱，而且總是會水腫，醫(yī)生說讓我吃排骨冬瓜湯調(diào)理，排骨冬瓜湯會有哪些功效？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

排骨冬瓜湯具有清熱解暑、利水消腫、補充營養(yǎng)等功效。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，冬瓜含有多種維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配有助于改善食欲、促進(jìn)代謝。

排骨冬瓜湯中的冬瓜含有大量水分和膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化吸收。冬瓜中的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，適合需要控制體重的人群。排骨中的膠原蛋白在燉煮過程中溶解，易于人體吸收利用，對皮膚和骨骼健康有益。這道湯品含有鉀、鎂等電解質(zhì)，能補充夏季流汗損失的礦物質(zhì)。冬瓜皮中的皂苷類物質(zhì)具有利尿作用，可輔助緩解輕度水腫。

排骨冬瓜湯適合濕熱體質(zhì)人群食用，能緩解口干舌燥等不適。湯品中的冬瓜瓤含有葫蘆巴堿，有助于調(diào)節(jié)血糖水平。排骨提供的血紅素鐵能改善缺鐵性貧血癥狀。冬瓜籽中含有的油酸和亞油酸具有抗炎作用。需注意脾胃虛寒者不宜過量食用，痛風(fēng)患者應(yīng)減少排骨用量，避免攝入過多嘌呤。

建議選擇新鮮排骨和成熟度適中的冬瓜燉煮，可加入少量薏米增強祛濕效果。燉湯前先將排骨焯水去除血沫，冬瓜保留皮和籽以保留更多營養(yǎng)成分。每周食用2-3次為宜，搭配主食和蔬菜保證營養(yǎng)均衡。腎功能不全者需控制湯品攝入量，高血壓患者制作時應(yīng)少加食鹽。

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