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五谷豆?jié){怎么做？

患者：男，28歲

病情描述:
我知道豆?jié){喝了很多好處，可我想做五谷豆?jié){，具體該怎么做？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

五谷豆?jié){可通過(guò)黃豆、黑豆、紅豆、燕麥、糙米等食材制作，搭配適量清水和糖調(diào)味。

1、食材準(zhǔn)備：

選擇黃豆、黑豆、紅豆等豆類為主料，搭配燕麥、糙米等谷物，提前浸泡6-8小時(shí)。

2、比例搭配：

豆類與谷物建議按3:1比例混合，每100克干料加水800-1000毫升。

3、研磨方式：

將泡發(fā)的食材放入豆?jié){機(jī)，選擇五谷豆?jié){模式自動(dòng)研磨煮熟，或破壁機(jī)高速攪拌后過(guò)濾煮沸。

4、調(diào)味技巧：

煮好后根據(jù)口味添加少量冰糖、蜂蜜，也可加入紅棗、枸杞增加風(fēng)味。

制作時(shí)注意食材新鮮度，糖尿病患者建議減少糖分添加，飲用前確保完全煮沸避免腸胃不適。

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