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菠菜適合哪些人吃？

患者：男，40歲

病情描述:
我上班基本上都對(duì)著電腦，老婆說(shuō)經(jīng)常面對(duì)電腦的人適合吃菠菜，還有哪些人適合吃菠菜？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

菠菜適合缺鐵性貧血患者、孕期女性、生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、長(zhǎng)期用眼人群食用，也可作為高血壓患者的輔助膳食選擇。


1、缺鐵性貧血


菠菜富含非血紅素鐵和維生素C，有助于改善鐵吸收，建議貧血患者搭配瘦肉等血紅素鐵食物同食。


2、孕期營(yíng)養(yǎng)


菠菜中葉酸含量突出，每100克含194微克，可幫助預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形，孕婦每周可食用3-4次。


3、兒童發(fā)育


菠菜中的維生素K和鈣有助于骨骼發(fā)育，家長(zhǎng)可將菠菜焯水后做成菜泥或拌入米飯。


4、眼健康


所含葉黃素和玉米黃素能幫助過(guò)濾藍(lán)光，長(zhǎng)期使用電子設(shè)備人群適合每周攝入2-3次。


菠菜含草酸較高，腎結(jié)石患者應(yīng)限制攝入，健康人群食用前建議焯水處理以減少草酸含量。

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