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人要補充哪些營養(yǎng)？

患者：女，28歲

病情描述:
我吃東西有些偏食，怕自己營養(yǎng)不夠，想知道人應(yīng)該要補充的營養(yǎng)有哪些？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

人需要補充的營養(yǎng)主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、必需脂肪酸等。這些營養(yǎng)素對維持身體正常功能、預(yù)防疾病和促進(jìn)健康至關(guān)重要。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)質(zhì)蛋白是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)，參與免疫功能和酶活性調(diào)節(jié)。動物性食物如雞蛋、牛奶、瘦肉含有完整氨基酸譜，植物性食物如大豆、藜麥也能提供部分必需氨基酸。蛋白質(zhì)缺乏可能導(dǎo)致肌肉萎縮、免疫力下降，但過量攝入會增加腎臟負(fù)擔(dān)。

2、維生素

維生素分為水溶性和脂溶性兩類。維生素C有助于膠原蛋白合成和鐵吸收，存在于柑橘類水果中；維生素D促進(jìn)鈣吸收，可通過曬太陽和食用深海魚類獲取；B族維生素參與能量代謝，全谷物含量豐富。長期缺乏特定維生素會引起相應(yīng)缺乏癥，如維生素A缺乏可能導(dǎo)致夜盲癥。

3、礦物質(zhì)

鈣和磷是骨骼牙齒主要成分，乳制品和深綠色蔬菜含量較高；鐵參與血紅蛋白合成，動物肝臟和紅肉是良好來源；鋅影響味覺和免疫功能，貝殼類海鮮含量豐富。礦物質(zhì)缺乏可能引起骨質(zhì)疏松、貧血等問題，但某些礦物質(zhì)過量補充會產(chǎn)生毒性。

4、膳食纖維

膳食纖維分為可溶性和不可溶性兩類。燕麥、蘋果中的可溶性纖維有助于調(diào)節(jié)血糖血脂；全谷物、豆類中的不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動。足量攝入膳食纖維可以預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險，但突然大量增加攝入可能引起胃腸不適。

5、必需脂肪酸

歐米伽-3和歐米伽-6脂肪酸是人體無法合成的必需營養(yǎng)素。深海魚、亞麻籽富含歐米伽-3，具有抗炎作用；堅果、植物油含歐米伽-6，參與細(xì)胞膜構(gòu)成。脂肪酸比例失衡可能增加慢性炎癥風(fēng)險，適量補充有助于心血管健康和大腦發(fā)育。

保持均衡飲食是獲取營養(yǎng)的最佳方式，建議每天攝入12種以上食物，每周達(dá)到25種。優(yōu)先選擇新鮮天然的食材，控制加工食品攝入。特殊人群如孕婦、老年人可能需要針對性補充特定營養(yǎng)素，但應(yīng)在專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行。定期體檢有助于發(fā)現(xiàn)潛在營養(yǎng)缺乏問題，避免盲目補充營養(yǎng)補充劑。

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