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低卡食物有哪些

患者：女，29歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)減肥期多吃低卡食物減肥效果更好，不知道哪些食物是屬于低卡？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

低卡食物主要有西藍(lán)花、雞胸肉、黃瓜、蘋(píng)果、燕麥等，適合需要控制熱量攝入的人群適量食用。

一、西藍(lán)花

西藍(lán)花富含膳食纖維和維生素C，每100克熱量?jī)H約35千卡。其高纖維含量有助于延緩胃排空，增加飽腹感，適合作為減重期間的蔬菜選擇。烹飪時(shí)建議清蒸或白灼，避免高溫油炸導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。

二、雞胸肉

去皮雞胸肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每100克約含120千卡熱量。蛋白質(zhì)消化吸收過(guò)程能產(chǎn)生較高食物熱效應(yīng)，幫助維持肌肉量。注意避免添加高熱量醬料，可搭配檸檬汁或香草調(diào)味。

三、黃瓜

黃瓜含水量超過(guò)95%，每100克僅16千卡，是典型的負(fù)熱量食物。含有的丙醇二酸能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，適合作為加餐零食。建議連皮食用以保留更多膳食纖維和鉀元素。

四、蘋(píng)果

中等大小蘋(píng)果約含80千卡熱量，果膠成分能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。蘋(píng)果皮中的熊果苷具有抗氧化作用，食用時(shí)最好充分清洗后帶皮進(jìn)食。血糖偏高者可將蘋(píng)果與堅(jiān)果搭配減緩升糖速度。

五、燕麥

每50克燕麥片約含150千卡，β-葡聚糖可降低膽固醇吸收率。選擇原味鋼切燕麥避免即食燕麥中添加糖分，搭配無(wú)糖酸奶可延長(zhǎng)飽腹時(shí)間。胃腸功能較弱者建議從少量開(kāi)始適應(yīng)。

選擇低卡食物時(shí)需保持營(yíng)養(yǎng)均衡，避免長(zhǎng)期單一攝入某類食物。建議搭配適量堅(jiān)果補(bǔ)充健康脂肪，每天飲水1500-2000毫升促進(jìn)代謝。體重管理期間應(yīng)定期監(jiān)測(cè)體脂率變化，如有營(yíng)養(yǎng)不良表現(xiàn)應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。烹飪方式優(yōu)先采用蒸煮燉等低溫處理方法，減少油脂添加量。

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