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芥末白菜墩的功效是什么

患者:女,22歲

病情描述:
奶奶昨天來我家串門給我做了芥末白菜墩,吃這個有營養(yǎng)嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芥末白菜墩具有促進(jìn)消化、緩解鼻塞、增強(qiáng)免疫、輔助殺菌等功效,適合適量食用以獲取健康益處。

1、促進(jìn)消化

芥末中的異硫氰酸酯能刺激胃液分泌,幫助分解蛋白質(zhì),白菜富含膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動,兩者結(jié)合改善胃腸功能。

2、緩解鼻塞

芥末的揮發(fā)性成分可暫時刺激鼻腔黏膜收縮,緩解感冒或過敏引起的鼻塞癥狀,但效果短暫且不替代藥物治療。

3、增強(qiáng)免疫

白菜含維生素C和抗氧化物質(zhì),芥末含硒元素,共同作用有助于提升機(jī)體抵抗力,需配合均衡飲食長期攝入。

4、輔助殺菌

芥末中的抗菌成分對部分食源性細(xì)菌有抑制作用,白菜硫苷類物質(zhì)也有一定抑菌效果,但無法替代正規(guī)消毒措施。

食用時需注意芥末刺激性,胃腸敏感者應(yīng)減量,過敏體質(zhì)者慎食,建議搭配其他新鮮蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。

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