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涼拌豆芽怎么做？

患者：男，34歲 提問于2018-09-08 19:26

病情描述:
夏天我喜歡吃一些涼拌菜，感覺這種菜吃起來比較爽口，今天想做一個涼拌豆芽，怎么做好吃的？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科
夏天吃涼拌豆芽可以清熱解暑，而且還有減肥的作用。做法：綠豆芽用清水沖洗干凈，鍋中加適量水，燒開，豆芽倒入開水中，立即關(guān)火；將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可；豆芽從鍋內(nèi)撈出后，用清水沖洗一遍，瀝干；放入一勺陳醋，一勺白糖，再加適量鹽調(diào)味；再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌；鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒，花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，將豆芽與調(diào)料攪拌均勻即可。
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