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怎么吃雞蛋可以減肥呢？

患者：女，24歲

病情描述:
我正在通過(guò)飲食減肥，減肥食譜中有雞蛋，怎么吃雞蛋才能更好的減肥呢？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

減肥期間吃雞蛋可通過(guò)水煮蛋、蒸蛋羹、少油蛋花湯、蔬菜蛋餅等方式控制熱量攝入，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白有助于增加飽腹感。建議搭配蔬菜水果和全谷物，避免煎炸烹飪。

1、水煮蛋

水煮蛋不添加油脂，保留完整營(yíng)養(yǎng)，每100克僅含140千卡熱量，蛋白質(zhì)消化吸收率達(dá)90%以上，適合作為早餐或加餐。

2、蒸蛋羹

蒸制過(guò)程用少量水替代食用油，每份蛋羹熱量比煎蛋低50%，可加入香菇、蝦仁等低脂食材增加風(fēng)味。

3、少油蛋花湯

用沸水直接沖入打散的蛋液，添加紫菜、番茄等蔬菜，每碗熱量不足100千卡，餐前食用可減少主食攝入量。

4、蔬菜蛋餅

用不粘鍋無(wú)油煎制，混合菠菜、胡蘿卜等膳食纖維豐富的蔬菜，既能延長(zhǎng)飽腹時(shí)間又可補(bǔ)充維生素。

每日雞蛋攝入量建議不超過(guò)2個(gè)，膽固醇偏高者應(yīng)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師。配合有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練效果更佳，避免與培根、芝士等高脂食物同食。

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