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怎樣做桃仁牛奶芝麻糊

患者：女，32歲

病情描述:
我最近每天都吃夜宵，聽(tīng)說(shuō)這種桃仁牛奶芝麻糊很營(yíng)養(yǎng)，我想做來(lái)當(dāng)夜宵吃，是怎樣做的？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

桃仁牛奶芝麻糊可通過(guò)研磨桃仁、調(diào)制牛奶、炒制芝麻、混合攪拌等方法制作，適合作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的食療選擇。

1、研磨桃仁：

將生桃仁去皮后研磨成細(xì)粉，桃仁富含不飽和脂肪酸和維生素E，研磨后更易消化吸收。

2、調(diào)制牛奶：

選用全脂牛奶加熱至微溫，牛奶中的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)能與芝麻桃仁充分融合提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、炒制芝麻：

黑芝麻文火炒香后碾碎，炒制過(guò)程可激發(fā)芝麻特有的芳香物質(zhì)并提高亞油酸利用率。

4、混合攪拌：

將三種原料按2:3:1比例混合，添加少量蜂蜜調(diào)味后持續(xù)攪拌至糊狀，避免高溫破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

建議現(xiàn)做現(xiàn)食以保證新鮮度，乳糖不耐受者可替換為植物奶，每日食用量控制在200毫升以內(nèi)為宜。

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