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久病的人吃牛肉好嗎

患者:女,32歲

病情描述:
我老婆生了一場大病,每天躺床上,體力很弱,我想買點牛肉給她吃,可以嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

久病的人一般可以適量吃牛肉,但需結(jié)合具體病情和消化功能調(diào)整食用量。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素,有助于改善營養(yǎng)不良和貧血,但過量可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。

牛肉中的血紅素鐵吸收率高,對缺鐵性貧血患者有益,其蛋白質(zhì)可幫助修復(fù)組織損傷,適合術(shù)后或慢性消耗性疾病患者。選擇脂肪含量較低的部位如牛里脊,采用燉煮等易消化烹調(diào)方式。存在高尿酸血癥或痛風(fēng)急性發(fā)作時需限制攝入,腎功能不全者應(yīng)控制蛋白質(zhì)總量。消化功能較弱者可少量分次食用,搭配富含維生素C的蔬菜促進鐵吸收。

建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個體化飲食方案,監(jiān)測血尿酸、肌酐等指標(biāo)變化。日??山惶鏀z入魚肉、禽肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源,保證膳食多樣性。烹飪時避免添加過多油脂和鹽分,優(yōu)先選擇清湯燉煮或蒸制方式,同時保持充足蔬果攝入以維持電解質(zhì)平衡。

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