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吃姜黃的好處有哪些？

患者：女，26歲

病情描述:
我媽做菜的時(shí)候特別喜歡放姜黃，吃姜黃都有什么好處？
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

姜黃具有抗炎、抗氧化、護(hù)肝、調(diào)節(jié)血脂和改善消化功能等益處。姜黃的主要活性成分是姜黃素，其藥理作用已被多項(xiàng)研究證實(shí)。

1、抗炎作用

姜黃素能抑制環(huán)氧酶和脂氧合酶等炎癥介質(zhì)合成，對(duì)關(guān)節(jié)炎、腸炎等慢性疾病有緩解作用。臨床研究表明其可降低C反應(yīng)蛋白水平，減輕關(guān)節(jié)腫脹疼痛癥狀。建議將姜黃粉加入熱牛奶或湯品中食用。

2、抗氧化保護(hù)

姜黃素能清除自由基，增強(qiáng)超氧化物歧化酶活性，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。這種作用有助于延緩皮膚老化，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等退行性疾病。日常可用姜黃與黑胡椒搭配食用，提高生物利用度。

3、肝臟保護(hù)

姜黃可促進(jìn)膽汁分泌，增強(qiáng)肝臟解毒功能，對(duì)酒精性肝損傷和藥物性肝損害具有保護(hù)作用。其機(jī)制涉及抑制肝星狀細(xì)胞活化，減少肝纖維化發(fā)生。肝功能異常者可咨詢醫(yī)生后適量補(bǔ)充。

4、調(diào)節(jié)血脂

姜黃素能抑制膽固醇合成關(guān)鍵酶，降低低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平。對(duì)高脂血癥患者，配合飲食控制可改善血脂譜。注意與降脂藥物聯(lián)用需監(jiān)測(cè)肝功能。

5、改善消化

姜黃可刺激胃酸和消化酶分泌，緩解腹脹、消化不良癥狀。對(duì)腸易激綜合征患者，能調(diào)節(jié)腸道蠕動(dòng)功能。胃腸敏感者建議從少量開始食用，避免空腹攝入。

建議每日姜黃攝入量不超過3克，孕婦、膽道梗阻患者禁用。長(zhǎng)期服用需監(jiān)測(cè)凝血功能，手術(shù)前兩周應(yīng)停用。可搭配橄欖油或魚類等健康脂肪提高吸收率，避免與抗凝藥物同服。出現(xiàn)皮膚過敏或胃腸不適時(shí)應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)生。

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