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紅燒日本豆腐可以減肥嗎

患者:男,34歲

病情描述:
老婆晚上要做紅燒日本豆腐,但是我現(xiàn)在減肥已經(jīng)有一陣子了,可以吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紅燒日本豆腐不能直接減肥,但適量食用有助于控制體重。日本豆腐熱量較低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白,但紅燒烹飪方式可能增加油脂和糖分?jǐn)z入。

日本豆腐由雞蛋和植物蛋白制成,每100克僅含50-80千卡熱量,遠(yuǎn)低于動物性豆腐。其高含水量和低脂肪特性可增加飽腹感,減少其他高熱量食物攝入。蛋白質(zhì)含量達(dá)6-8克/100克,有助于維持肌肉量,避免節(jié)食導(dǎo)致的肌肉流失。但傳統(tǒng)紅燒做法需用油煎炸并添加糖和醬油,一份紅燒日本豆腐可能含200-400千卡熱量。若用少油清蒸或涼拌方式烹調(diào),更能發(fā)揮其減重優(yōu)勢。減重期間建議將日本豆腐與西藍(lán)花、香菇等低熱量蔬菜搭配,避免與油炸食品或精制碳水同食。

減重需控制總熱量攝入并保持營養(yǎng)均衡,建議每日食用豆制品50-100克。除飲食調(diào)整外,每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動如快走、游泳等效果更佳。若體重長期無變化,可能存在胰島素抵抗等代謝問題,需就醫(yī)進(jìn)行專業(yè)評估。

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