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雙菇苦瓜絲吃了有什么好處

患者：女，34歲

病情描述:
我今天查菜譜，覺得這道雙菇苦瓜絲還不錯(cuò)，就照著做了，味道也好，這樣吃有什么好處？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雙菇苦瓜絲通常由苦瓜、香菇、金針菇等食材制作而成，適量食用有助于補(bǔ)充膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)，同時(shí)可能輔助調(diào)節(jié)血糖和血脂?？喙虾锌喙宪蘸投嚯念愇镔|(zhì)，香菇富含多糖和氨基酸，金針菇則含有蛋白質(zhì)和微量元素，三者搭配可提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

苦瓜中的苦瓜苷可能幫助降低血糖，適合血糖偏高人群作為膳食補(bǔ)充。其富含的維生素C和膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善消化功能。香菇含有的香菇多糖具有調(diào)節(jié)免疫力的潛在作用，金針菇中的賴氨酸和鋅元素對(duì)增強(qiáng)記憶力和維持代謝有一定幫助。烹飪時(shí)建議快炒或涼拌以減少營(yíng)養(yǎng)流失，脾胃虛寒者需控制食用量。

若存在胃腸疾病或血糖異常，建議咨詢醫(yī)生后調(diào)整飲食。日常可搭配雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食材平衡營(yíng)養(yǎng)，避免空腹大量食用苦瓜以免刺激胃腸。保持飲食多樣性，避免長(zhǎng)期單一攝入。

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