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雪糕的熱量很高嗎？

患者：女，30歲

病情描述:
我在夏天的時(shí)候總是很喜歡吃雪糕，雪糕的熱量都是很高的嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雪糕的熱量通常較高，具體含量因配料和分量而異，主要影響因素有奶油含量、糖分添加、堅(jiān)果巧克力等配料以及單份體積。

1. 奶油含量

全脂奶油制作的雪糕熱量可達(dá)普通冰棍的3倍以上，每100克約含200-300千卡，脫脂或低脂奶制品可降低熱量。

2. 糖分添加

額外添加的蔗糖、果葡糖漿等會(huì)使熱量顯著增加，無(wú)糖型雪糕使用代糖可減少約30%熱量攝入。

3. 配料差異

含堅(jiān)果碎、巧克力涂層的雪糕比單純水果味雪糕熱量高50%以上，焦糖醬等 topping 也會(huì)增加熱量密度。

4. 單份體積

標(biāo)準(zhǔn)單球雪糕約80-100克，而家庭裝分享杯可能超過(guò)200克，實(shí)際攝入熱量與食用量直接相關(guān)。

建議選擇小份裝、水果基底或低脂配方的雪糕，注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表，糖尿病患者等特殊人群應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。

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